Shio Koji 200g
72,99 kr
364,95 kr kg/l
Slut i lager
Tillfälligt slut! Ange din email så får du veta när produkten åter är i lager.
Shio koji är en vanlig smaksättning i det japanska köket och är ingrediensen som gett oss saker som miso, sojasås och sake. Det är gjort på ris som ympats med svampkulturen Aspergillus oryzae och sedan fermenterats med salt och vatten. Resultatet är en av hörnstenarna i det japanska köket och en slutprodukt som ger en otrolig fin smak av umami och andra komplexa toner. Shio Koji skiner verkligen för att marinera kött och fisk, resultatet är magiskt mört. Men det kan också användas i såser, dressingar, för att fermentera grönsaker och massor mer. Experimentera dig fram! 200g.
Andra kollade på dessa
Mer information
| Net weight | 0,2 kg |
|---|---|
| Vikt | 0,214 kg |
| Ursprung | Japan |
| Innehåll | Fermenterat ris. Ingredienser: vatten, rismalt, salt, alkohol |
| Näring | Per 100g: Energi: 489kj / 177kcal fett: <0.3g, varav mättade: <0.2g, kolhydrater: 40.6g, varav sockerarter: 27.1g, protein: 2.9g, salt: 9.9g. |
| Brand | Marukome |
| Kost | Glutenfri, Mjölkfri, Vegansk, Vegetarisk |
benjamin GHIASSI –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Nikolas Berndt –
Inte hunnit prova så mycket ännu men är nyfiken på. Provade att marinera lax med och det blev en jäkla god lax. Täckte med ett litet lager över bitarna och låt stå i kylen i halvt dygn, sen rensa av kojin innan in i ugnen. Väldigt mör
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad