Misosoppa är en värmande och umamirik soppa från Japan som oftast dricks efter en måltid. Den går även att servera som förrätt eller att njuta av för sig själv. Är även förekommande som frukost! När du ska laga misosoppa så börja med buljongen, den består av Dashi, en av de mest förekommande samt umamirika buljongerna från det japanska köket. Har du redan en dashibuljong (går att köpa färdig här) så kan du hoppa direkt till punkt 4! Annars hittar du ett fullständigt recept nedan. Om du gör en större sats Dashi, kan den förvaras i kylen i 3-5 dagar eller i frysen i 1-3 månader, och sedan användas i misosoppa igen eller i nudelsoppor som ramen och udon, samt när du tillagar japansk curry.