Marinader

Underbara marinader från de asiatiska köken hittar du hos oss på Drakfrukt. Marinader är perfekta när du vill göra en tråkig kyckling till en mör favorit eller när du vill marinera tofu och till och med imponera på köttätare. Inspireras av alla våra marinader och bli en mästare i ditt favoritkök. Nedan får du ett smakprov på några av de asiatiska marinader du kan köpa här på Drakfrukt.

Sydkoreanska marinader till koreansk BBQ:
Upptäck Koreas århundrade gamla kulinariska arv med Bulgogi och Kalbi. Bulgogi, som härstammar från den koreanska kungliga hovet, tillagades traditionellt med tunt skivat nötkött marinerat i en söt och kryddig blandning av sojasås, socker, sesamolja, vitlök och päronpuré. Kalbi, med sina rötter i den koreanska grillkulturen, innehåller marinerat nötkött, revben i en rik blandning av sojasås, socker, sesamolja, vitlök och asiatiskt päron.

Japanska marinader och teriyaki hemma:
Stig in i Japans kulinariska historia med Teriyaki, som härstammar från Edoperioden. Utvecklad som en matlagningsmetod snarare än en specifik sås, användes Teriyaki ursprungligen för att glasera fisk. Över tiden utvecklades den till en mångsidig marinad som består av sojasås, mirin, sake, socker och ingefära, vilket erbjuder en perfekt balans mellan söta och kryddiga smaker.

Utforska kinesiska smaker med våra marinader:
Fördjupa dig i smakerna av kantonesisk matlagning med Char Siu och Svart Bönsås marinader. Char Siu, med en historia som sträcker sig över 2000 år tillbaka, rostades ursprungligen över en öppen eld. Idag marinerad detta ikoniska kinesiska BBQ-griskött i en sås gjord av hoisinsås, sojasås, honung och kinesisk femkrydda. Svart Bönsås, som härstammar från Guangdongprovinsen, lägger djup till rätter med sina jästa svarta bönor och kryddig smak.

Varför inte prova att laga pekinganka hemma?
Upplev den storslagna antika kinesiska kulinariska traditionen med Peking Duck-marinad. Som går tillbaka till Ming-dynastin var Peking Duck en favorit hos den kejserliga hovet. Marinaden, med sojasås, hoisinsås, honung, kinesisk femkrydda och Shaoxing-vin, infunderar ankorna med utsökt smak innan de rostas till krispig perfektion.

Eller varför inte unna dig de fantastiska smakerna av taiwanesisk matlagning med Bullhead BBQ-sås? Härstammar från Taiwans Hakka-samhälle, denna jästa sojabönsås har varit en grundläggande i taiwanesiska kök i generationer. Dess robusta smakprofil, härledd från jästa sojabönor och vitlök, lägger djup till grillat kött, skaldjur och grönsaker.

Ibland kallar ett recept för sweet bean paste, klart vi har det! Med rötter som går tillbaka till Handynastin är denna mångsidiga sås gjord av jästa sojabönor och socker. Används i olika regionala kök, förbättrar det rätter med sin söta och kryddiga smak och erbjuder en glimt av Kinas rika kulinariska arv.

Inte redo för hemmagjord pekinganka ännu? Prova då på drunken chicken med våra färdiga marinad! Drunken chicken härstammar från Zhejiang-provinsen, ett antikt recept för att marinera kyckling i Shaoxing-vin, ingefära, vitlök och sojasås. Med sina rötter i kinesisk medicin trodde man att Drunken Chicken hade uppvärmningsegenskaper, vilket gjorde det till en populär rätt under kalla vintrar.

Prova även att marinera allt från kött och grönsaker till tofu med vår grymma misomarinad. Miso har använts i japansk matlagning i århundraden, och tillsätter djup och umami till grillat kött, fisk, tofu och grönsaker.

Med dessa autentiska asiatiska marinader förbättrar du inte bara din matlagning utan ger dig också ut på en kulinarisk resa genom århundraden av tradition och innovation!