Vinäger

Köp olika typer av vinäger till dina asiatiska måltider för att alltid få till rätt syrlighet! Här hittar du allt från japanska mirin och risvinäger till komplexa chinkiang och sydkoreansk vinäger.

Mirin är en söt japansk risvinäger som ofta används som en nyckelingrediens i japansk matlagning. Dess sötma balanseras av en mild syrlighet och en unik smakprofil som förbättrar smaken av olika rätter. Mirin används vanligtvis i teriyakisåser, marinader, sushiris och dressings, och dess närvaro kan lyfta fram både sälta och umami i en måltid. Dessutom är mirin en viktig ingrediens för att skapa en glänsande yta och ge en fin lyster till rätter som grillad fisk eller kött. Även en viktig ingrediens för att göra sojapicklade ramenägg hemma.

Risvinäger är en mångsidig ingrediens som är oumbärlig i det asiatiska köket. Denna milda och aromatiska vinäger har en subtil syra som passar bra i allt från salladsdressings och marinader till soppor och såser. Risvinäger ger en unik smak och balanserar rätter med dess lätta och fräscha toner. Dess användning sträcker sig från att marinera kött och grönsaker till att skapa sushiris och pickla grönsaker, vilket gör den till en oumbärlig ingrediens för kockar som vill utforska det asiatiska kökets smaker. Även ett måste när du ska woka eller gör stir fry hemma.

Koreansk vinäger kommer i olika varianter och används över hela det koreanska köket för att ge smak och balans till olika rätter. Den vanligaste typen av koreansk vinäger är rijangsu, en risvinäger som används för att pickla grönsaker, marinera kött och skapa såser och dressings. Andra sorter, som äppelcidervinäger, används för att tillföra sötma och fruktighet till rätter som sallader och såser. Koreansk vinäger spelar en viktig roll i att skapa den distinkta smaken av koreanska rätter och ger en unik syrlighet som kompletterar andra smaker i matlagningen.

Chinkiang-kinesisk vinäger är en mörk, kryddig och aromatisk vinäger som används flitigt i det kinesiska köket för att ge smak och djup till olika rätter. Dess komplexa smakprofil kombinerar sötma, syra och en hint av kryddighet, vilket gör den till en mångsidig ingrediens i allt från soppor och såser till salladsdressings och marinader. Chinkiang-vinäger används också som en smaksättare i många kinesiska grytor och wokrätter för att lyfta fram andra smaker och ge en distinkt smakprofil till maten. Med dess djupa och rika smak är Chinkiang-vinäger en oumbärlig ingrediens för kockar som vill utforska den autentiska smaken av det kinesiska köket.