Gochujang

Gochujang är troligen den mest populära sojabönspastan från Sydkorea. Fermenterad tillsammans med chili så bjuder gochujang på en perfekt balans mellan sötma, hetta och umami. Utgör basen i klassiker som bulgogi och tteokbokki, men är fantastiskt att ha i grytor, marinader, soppor, etcetera. Här hittar du den både som bönpasta och som chilisås i olika varianter.