Chinkiang eller Zhenjiang är en kinesisk svart vinäger gjort på fermenterat svart ris. En väldigt förekommande vinäger som används i dippsåser till dumplings, till sötsura rätter bräserade rätter samt i kalla rätter såsom sallader. Bjuder på en riktigt komplex smak som blandar mild syrlighet, fruktig sötma och fin umami. Just denna sort är den vanligaste sorten som går att köpa i Kina. 550ml Läs mer här.