En hot potbas i Chongqingstil som har lite hetta och som framförallt bygger på de typiska smaksättarna som används i Chongqing: sichuanpeppar, vitlök, ingefära, chili och bönpasta. Dess röda färg får den från den vackert röda sichuanpepparn. Chongqing är en region i Kina som ligger där Yangtze-floden och Jialing-floden möts. För att få en optimal hot pot har vi några tips på ingredienser som passar extra bra till den här typen av hotpot: tunt skivat kött (biff, lamm eller kyckling är vanligast till sichuansmak), svamp (shiitake, enoki eller vanliga champinjoner går utmärkt), tofu i olika varianter, bladgrönsaker (pak choy exempelvis), ev nudlar (vermicelli eller glasnudlar passar bäst) samt dumplings, wontons eller fish cakes och servera med dippsås. Dina gäster kommer att vara riktigt imponerade av denna fantastiskt oväntade, roliga och goda rätt! 150g