Double Chili in Oil & Doubanjiang Chuanwazi 235g

Double Chili in Oil & Doubanjiang Chuanwazi 235g

En riktigt fin kinesisk smaksättare som likt Lao Gan Ma kan appliceras på i princip allt. Baserad på två sorters chili: röd chili för en varm och rund hetta och grön chili för en pigg, aromatisk topp. Den innehåller även doubanjiang, vilket ger en djup, fermenterad umamismak och är en klassisk smaksättning i bland annat mapo tofu. Med andra ord bjuder denna chiliolja på matighet, umami och tydlig hetta. Den påminner om Lao Gan Ma i sin användning, men Chuanwazi är snäppet mer komplex och har på kort tid blivit en storfavorit i Sichuan och bland kinesiska foodies, och har sakta men säkert etablerat sig i samma liga som Lao Gan Ma. Den är fantastisk att blanda i nudlar, ris och bowls, som dipp till dumplings och grillat, eller att röra ner i wokar och soppor. Om du gillar Lao Gan Ma men vill ha något mer aromatiskt och fräschare i smaken är detta ett måste. 235g.