Fermenterade ångkokta sojabönor (Touchi) 12g

Smaken av Sichuan! Fermenterade svarta bönor, även kallade douchi, är en väldigt viktig ingrediens i det kantonesiska och sichuanska köket. Egentligen är de sojabönor, och inte de svarta bönorna som vi kanske är mer vana vid, som fermenterats för att bli en helt ny unik ingrediens där umami i en riktigt komplex och unik form står ut. Fermenterade svarta bönor har varit en del av kinesisk kultur i över 2000 år och ger en otroligt unik och god smak av umami i rätter. Det är en av de mest väsentliga ingredienserna i recept som exempelvis Mapo Tofu, chunjang och ångkokta revbensspjäll. De kan användas i din favorit stir-fry och många skaldjur- och kötträtter för att frambringa en komplex smak samt förstärka smaken i såser du använder. Tillverkade här av Youki, ett japanskt företag som tagit de asiatiska köken under sina vingar för att tillverka några av de bästa basvarorna och smaksättare vi har provat – prisvärt och högkvalitativt! Kommer i en liten förpackning, perfekt för dig som vill prova på denna spännande ingrediens utan att behöva köpa ett stort paket. 12g.