Fukkurinko japanskt ris från Södra Hokkaido 2kg

Fukkurinko japanskt ris från Södra Hokkaido 2kg

Fukkurinko är ett ris av premiumkvalitet från södra Hokkaido, känd för sin fylliga kropp, naturliga sötma och mjuka, nästan sammetslena textur. Den har en lägre amylosehalt än många andra japanska sorter, vilket ger en tydlig klibbighet och vacker glans. Detta gör den särskilt lämpad för sushi, onigiri och fiskrätter där risets struktur och smak verkligen vill framhävas. Jämfört med Koshihikari, som ofta har en mer markerad arom och något fastare kärna, är Fukkurinko mjukare och rundare med en mer direkt sötma. I relation till Yumepirika – som är Hokkaidos mest exklusiva och mycket klibbiga sort – är Fukkurinko något lättare och mindre kompakt i texturen, vilket gör den mer mångsidig. Odlingen är begränsad till Sorachi och södra Hokkaido, områden som anses optimala för just denna rissort. Genom reducerad användning av kvävegödsel hålls proteininnehållet lägre, vilket ger ett mer smakrikt ris. Fukkurinko har tilldelats den högsta kvalitetsklassificeringen, ”Special A”, av Japan Grain Inspection Association vid flera tillfällen – ett erkännande som endast ges till rissorter som utmärker sig i arom, smak, glans, klibbighet, textur och helhetsintryck. 2kg.