Jabasco Chilisås med japansk jabara-citrus 100g

Jabasco Chilisås med japansk jabara-citrus 100g

En japansk tolkning av den klassiska amerikanska barsåsen Tabasco, men med en tydlig regional twist. Här är det den sällsynta citrusfrukten jabara som står i centrum. Jabara är liten men kraftfull, med intensiv syra, friskt gröna toner som påminner om lime och en tydligt pepprig, nästan stickande avslutning som lyfter hettan snarare än bara bränner. Resultatet är en chilisås som är syrlig, komplex och livlig snarare än tung och vinägerdominerad. Syran är ren och med tydlig syra från citrus, hettan balanserad, och eftersmaken frisk med en lätt bittergrön komplexitet. Perfekt till kött, kalv, grillad fisk, carpaccio, steak tartar eller rökt lax. Den fungerar också utmärkt i cocktails – tänk Bloody Mary med japansk karaktär – eller när du vill ge en rätt syra, hetta och ett tydligt citruslyft i ett enda stänk. 100g.