Butik > Smaksättning > Buljong
On Sale
Sale!
%
Off
46
Save 43 kr
43kr
46%
43
kr
Betygsatt 4.43 av 5 baserat på 7 kundrecensioner
(7 kundrecensioner)

Katsuobushi (Rökt bonitofisk) 25g

50,00 kr
3719,60 kr2000,00 kr kg/l

I lager

-+
Katsuobushi (Rökt bonitofisk) 25g

Katsuobushi, är torkade och rökta bonitoflingor som smaksätter det japanska kökets mest älskade buljong, dashi. Dashi används genomgående i den japanska matlagningen, den återfinns inte minst i misosoppa, ramen, udon och diverse japanska såser. Katsuobushi görs på tonfisken Bonito som torkas, röks och fermenteras. Just denna Katsuobushi är tillverkad enligt en äldre tradition med en extra rökning och kallas Tebiyama-stil. Katsuobushi används utöver dashin även som krydda eller topping på ris (kallas då furikake) och ramen eller exempelvis kall tofu, takoyaki och okonomiyaki. Den är även ett vanligt inslag som fyllning i onigiri. Eller varför inte testa dig fram och se vad du tycker katsuobushi passar bäst med? Bjuder på en underbart umamirik och rökig smak som är svår att ersätta. 25g.

SKU TM 60975 Categories , , , ,

Andra kollade på dessa

Mer information

Net weight 0,025 kg
Vikt 0,03 kg
Ursprung

Vietnam
Innehåll

Rökta fiskflingor. Ingredienser: BonitoFISK (skipjack tuna) 100%
Näring

Per 100g: Energi: 1416kj / 338kcal fett: 1.32g, varav mättade: 0.58g, kolhydrater: 0g, varav sockerarter: 0g, protein: 82g, salt: 0.4g.
Brand

Kohyo
Kost

Glutenfri, Mjölkfri
Tillagning

Redo att användas som garnering eller att göra dashi med.
Förvaring

Förvaras torrt och svalt.