Katsuobushi (Rökt bonitofisk) 25g
82,99 kr
3319,60 kr kg/l
I lager
Katsuobushi (Rökt bonitofisk) 25g
Katsuobushi, är torkade och rökta bonitoflingor som smaksätter det japanska kökets mest älskade buljong, dashi. Dashi används genomgående i den japanska matlagningen, den återfinns inte minst i misosoppa, ramen, udon och diverse japanska såser. Katsuobushi görs på tonfisken Bonito som torkas, röks och fermenteras. Just denna Katsuobushi är tillverkad enligt en äldre tradition med en extra rökning och kallas Tebiyama-stil. Katsuobushi används utöver dashin även som krydda eller topping på ris (kallas då furikake) och ramen eller exempelvis kall tofu, takoyaki och okonomiyaki. Den är även ett vanligt inslag som fyllning i onigiri. Eller varför inte testa dig fram och se vad du tycker katsuobushi passar bäst med? Bjuder på en underbart umamirik och rökig smak som är svår att ersätta. 25g.
Andreas Olov Nordansjö –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Patrik Nilsson –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Johanna Smedja –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Garry Wicks –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Noi Naxthon –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Abdulkadir Demirel –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Caroline Kronsell –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Mikael Chovanec –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Kerstin Ölund –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad