Knivskurna Nudlar Vete & Burdock 400g

Knivskurna Nudlar Vete & Burdock 400g

Knivskurna nudlar, knife cut noodles eller Dao Xiao Mian, är otroligt populära kinesiska vetenudlar som fått sitt namn från att de förbereds genom att man skär nudlarna direkt ner i kokande vatten från degen. Dessa nudlar är breda med ett fantastiskt tuggmotstånd samt har en fin form som påminner om remsor (eller ‘ribbons’ som de kallas i många engelska förklaringar). Är populära i många sichuanska nudelrätter och rätter från Shanxi-provinsen. Har dock gjort sig väldigt populära i Väst som nudlarna som används i chili oil nudlar/chili oil noodles. Fångar upp sås som inget annat. Dessa är dessutom gjorda på både vete och kardborre (burdock) vilket ger dem ännu härligare tuggmotstånd och har en hint av spenat-liknande smak (tänk pasta tricolore). Koka i 4-5 minuter. 8 portioner. 400g.