Rostad Grön Chilisås crispy chili in oil Chuanwazi 235g

Rostad Grön Chilisås crispy chili in oil Chuanwazi 235g

Chuanwazis rostade gröna chilisås är en klassisk kinesisk chilisås gjord på grillade gröna chilifrukter. Resultatet är en tydligt rökig, fräsch och aromatisk hetta som skiljer sig från många andra chilioljor. I känslan kan den jämföras med Lao Gan Ma – båda är “allt-i-ett”-såser som snabbt lyfter vardagsmat och funkar på i princip allt. Men där Lao Gan Ma ofta är mörkare, oljigare och mer umamitung med fermenterade toner och krispiga chili-bitar, är Chuanwazi snäppet mer komplex, med en tydligare chilidriven karaktär, toner av rostad paprika samt lätt syra och renare hetta. Chuanwazi har på kort tid blivit en storfavorit i Sichuan och bland kinesiska foodies, och har sakta men säkert etablerat sig som en modern ikon i samma liga som Lao Gan Ma. Den är fantastisk att blanda i nudlar, ris och bowls, som dip till dumplings och grillat, eller att röra ner i wokar och soppor för en snabb street-food-kick – bara en sked räcker för att ge maten djup, rökig arom och ett beroendeframkallande sting. Om du gillar Lao Gan Ma men vill ha något mer aromatiskt och fräscht i smaken är detta ett måste. 235g.