Scallop stock (Granulerad kammussla) 60g

En väldigt fin buljong från Japan gjord på kammusslor, mer känt som scallops. Se det ungefär som en dashi, den japanska buljongen som används till i princip alla japanska rätter, men med en smak som drar mer mot skaldjur än fisk. Ger en riktigt djup umami med subtila skaldjurstoner. Denna kan användas som bas till ramen eller udon (speciellt udon!) eller som smaksättning till fried rice. Prova exempelvis i en shrimp fried rice för en perfekt smakprofil. Eller prova i paella eller skaldjursrisotto eller skaldjurspasta, vad som helst som har skaldjur i sig kommer verkligen att tas till nya höjder. Lite räcker långt, prova dig fram. 60g.