Shiro Shoyu Vit sojasås Tsubaki 360ml

Shiro Shoyu Vit sojasås Tsubaki 360ml

En riktigt fin shiro shoyu, det vill säga vit sojasås, med en klar färg och ren smakprofil. Till skillnad från mörk koikuchi-soja påverkar den inte färgen på det du lagar, vilket är perfekt när du vill tillsätta umami utan färg. Den är relativt salt och används främst som ett diskret men effektivt smaksättningsmedel i klara soppor och buljonger, chawanmushi (steamed egg curd), nudelrätter, sjudna grönsaker, nabe (japansk fondue),samt takikomi gohan och japansk omelett. Sojasåsen är fri från färgämnen, sötningsmedel, tillsatser och konserveringsmedel. Vid upphettning kan färgen naturligt mörkna eftersom aminosyror reagerar med sojans naturliga sockerarter, och efter öppning kan oxidation gradvis påverka nyansen. För att bevara den ljusa färgen rekommenderas förvaring i kylskåp, även om produkten är fullt säker att använda även om färgen förändras. 360ml.