Sichuanpeppar (Shisen Kasho) 6g

Sichuanpeppar är en blompeppar från Sichuanprovinsen i Kina och har en smak som är just blommig med lätta citrustoner och en härligt avdomnande hetta. Trots namnet är det ingen peppar, utan pyttesmå citrusar man faktiskt äter! Har en lite lätt avdomnande eller kittlande effekt på tungan med en unik slags hetta. Kan tillsättas i början i en wok eller i slutet beroende på önskad hetta. Om du tillsätter dem i början, torrstek dem först tills det uppstår “oljiga” märken på pannan, då vet du att smaken kommit ut. Går även att torrsteka sedan mala ner, samt användas i hemgjord chiliolja. Perfekt till rätterna Mapo Tofu, fiskdoftande aubergine och kung pao kyckling. Tillverkade här av Youki, ett japanskt företag som tagit de asiatiska köken under sina vingar för att tillverka några av de bästa basvarorna och smaksättare vi har provat – prisvärt och högkvalitativt! Kommer i en liten förpackning, perfekt för dig som vill prova på denna spännande peppar utan att behöva köpa ett stort paket. 6g.