Spicy Yuzu Ponzu 200ml

Spicy Yuzu Ponzu 200ml

Denna heta yuzu-ponzu är en japansk citrus-baserad sojasås med en frisk yuzu-arom och ett lätt pepprigt sting från röd peppar. Ponzu är en klassisk japansk sås där sojasås, dashi-buljong, yuzu-citrus och vinäger/mirin kombineras till en balanserad smakprofil med syra, umami och citrus. Här förstärkt med chili för en spännande twist. Denna variant är en otroligt fräsch ponzu som med sin hetta bjuder på en unik twist på den vanliga ponzun som gjort sig känd i väst. Perfekt som dippsås, dressing eller sås till sashimi, tataki, skaldjurssallader, carpaccio, grillad fisk, grönsaker och ostron. Denna ponzu är tillverkad av Goto Shoyu, en småskalig producent från staden Kitakyushu. Fabriken står på en liten kulle 5 minuter från stadens centrum. Sedan 1913 har Gotu Shoyu tillverkat sojasåser och miso. Den nuvarande ägaren tillhör den fjärde generationen. Kitakyushu är en stad omgiven av hav och berg och känd för sina rika råvaror från både land och hav. Denna ponzu är gjord på lokala noggrant utvalda ingredienser och beprövade metoder, helt utan tillsatser. 200ml.