Tonkatsusås Royal Spice Restaurant Style 200ml

Tonkatsusås Royal Spice Restaurant Style 200ml

En riktigt fin tonkatsusås av högsta kvalitet. Denna version av den klassiska såsen till japansk schnitzel är framtagen med tydligt fokus på råvaror och smakdjup. Basen kokas under tryck på hela grönsaker – selleri, lök och morot – tillsammans med kryddor för att bevara deras naturliga umami och arom. Därefter tillsätts tomat och oraffinerat socker för rund sötma, medan äpple och tomat bidrar till den naturliga fylligheten. Vinäger, kryddnejlika, svartpeppar och chili adderas i slutet för att ge syra, värme och komplexitet. Lokal kaki (persimmon) ger ytterligare djup åt sötman. Inga kemiska smakförstärkare, färgämnen eller artificiella förtjockningsmedel används. Resultatet är en tjock och samtidigt sammetslen sås med koncentrerade toner av frukt och grönsaker, balanserad syra och subtil kryddighet. Den är fylligare och sötare än chūnō-sås, med en tydlig kropp som omsluter den krispiga ytan på tonkatsu och harmonierar med finstrimlad vitkål. Utöver tonkatsu är den utmärkt till korokke, okonomiyaki, takoyaki eller som glaze till grillat kött. 200ml.