Vegansk Dashi japansk buljong 300ml

Vegansk Dashi japansk buljong 300ml

Helvegansk och helt underbar japansk dashi av riktigt fin kvalitet – buljongen som är en av de mest viktiga grunderna i japansk matlagning. Dashi är en buljong som bjuder på en rik smak av umami och används i allt från miso–, ramen– och udonsoppa till dippsåser, japansk omelett och diverse donburi (risrätter med topping!). Oftast är dashi gjort på katsuobushi vilket är torkade bonitoflingor, men denna veganska variant är i stället tillverkad på en fin blandning av torkade shiitakesvampar, kombu (tång) från Hokkaido, samt en fin mix av mirin, vinäger och sojasås – med andra ord andra viktiga ingredienser från det japanska köket. Blanda ut en del dashi med åtta delar vatten. Till exempel 125ml dashi på en liter vatten. Resultatet är den umamirika och underbart salta smaken som karakteriserar många japanska rätter. 300ml.