Yamagata Hippari Udon 300g

Yamagata Hippari Udon 300g

Hippari udon är en klassisk specialitet från Yamagata-prefekturen i norra Japan. Ordet hippari syftar på det traditionella sättet att “dra upp” nudlarna direkt ur kastrullen och äta dem rykande heta. En enkel men elegant metod som har gått i arv i generationer och som verkligen lyfter fram nudlarnas textur. Dessa udon kokas i lättsaltat vatten i cirka 7 minuter tills de är mjuka men fortfarande har fin spänst. De serveras ofta direkt från kastrullen med en varm dashi eller en smakrik tsuyu, toppade med finhackad salladslök, riven ingefära och en skvätt soja. Även furikake eller ett rått ägg är klassiska tillägg i Yamagata. Rustikt och autentiskt. 300g.