Friterade Tofu-plattor (Fried Bean Curd Sheets) 150g

Friterade Tofu-plattor (Fried Bean Curd Sheets) 150g

Friterad tofuplatta, eller fried bean curd sheet, är gjort av samma tofuskinn som beancurd sticks men i tunna, platta ark istället för rullade pinnar. Efter att skinnet lyfts från sojamjölken friteras det, vilket ger en lätt krispig yta och en luftig, skiktad struktur som snabbt mjuknar vid tillagning. Till skillnad från beancurd sticks, som ger mer tuggmotstånd, används tofuplattor ofta för att vikas, rullas eller skäras i bitar. De passar perfekt i hot pot, soppor eller wok, men används också ofta för att göra fyllda rätter där arken omsluter grönsaker, svamp eller andra ingredienser. Den friterade varianten absorberar smak mycket effektivt och ger en rikare textur än ofriterad tofuplatta. En klassisk ingrediens i det kinesiska köket som uppskattas för sin mångsidighet och förmåga att bära smak. Blötläggs innan användning om de inte används direkt i en varm rätt. 150g.