Kikkoman Premium Marudaizu Soja Hela Sojabönor 1 liter

Kikkoman Premium Marudaizu Soja Hela Sojabönor 1 liter

En av Kikkomans finare sojasåser. Kikkoman Tokusen Marudaizu är en premiumvariant av marudaizu shoyu, bryggd på hela sojabönor och framtagen med extra fokus på råvarukvalitet och smakbalans. “Tokusen” innebär att sojasåsen är särskilt utvald och representerar en högre standard inom Kikkomans sortiment. Precis som i klassisk marudaizu används hela sojabönor, vilket ger en djupare och mer komplex smakprofil. Den längre och mer kontrollerade fermenteringen utvecklar en rund och fyllig umami där sältan är mjukt integrerad och aldrig dominerande. Jämfört med standardsoja är smaken tydligt mer koncentrerad och nyanserad, med en ren arom och längre eftersmak. Texturen är något fylligare och ger en mer närvarande känsla i rätter där sojan spelar en central roll. Passar särskilt bra som dippsås till sushi och sashimi, där skillnaden i råvarukvalitet verkligen märks, men fungerar lika bra i enklare rätter där man vill lyfta smaken med en mer genomarbetad sojasås. 1 liter.