Räkchips är både gott och knaprigt. Resultatet efter tillagning blir stora vita, fluffiga och krispiga räkchips. Innehåller 10% räkor och resten är i stort sett tapiokamjöl. Dippas, äts som dom är, eller serveras till maten. Har man varit på asiatisk restaurang och köpt god mat är chansen god att man redan provat dessa! Men då brukar dom ha stått ett tag och segat till sig, kanske har dom inte ens friterats på plats. Att göra räkchipsen själv (hela kartongen) från dessa oblater tar ca 10 minuter, med eller utan fritös, resultatet blir något helt annat än det som serveras på dom flesta restauranger. Ett annat namn på detta snack/tillbehör är Krupuk.
Tillagning:
Friteras i några sekunder, max 10 sekunder, du kommer att se när dom är klara, det är väldigt tydligt. Oljan ska vara 170 grader – 190 grader (celsius), chipsen sväller mycket snabbt och kan lätt brännas. Håll uppsyn. Har du inte en fritös så funkar en vanlig gryta med ca en halv liter raps- eller annan smakfri olja. Kolla temperaturen med matlagningstermometer, sen är det bara att köra.
Har du ingen termometer så går det bra att gå på känn, lägg då i ett chips när du startar plattan, och värm tills chipset är klart (under noga uppsikt). Då är temperaturen rätt. Sänk då värmen lite och fritera på! Precis som med popcorn!
Öppnad förpackning sluts omgående, detta för att inte fukt ska tränga in i påsen eftersom chipsen är fuktkänsliga kommer dom inte att svälla lika bra under friteringen annars.
Så här kul har vi när chipsen friteras!
Anna Sofia B Lauffs Mc Connochie –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Jan anders lennart Joelsson –
Just som räkchips ska vara. Har provat både i kastrull och i air fryer. Bäst att fritera i kastrull, het olja och bara några få åt gången.
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Svetlana Jonsson –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Emma Lundgren –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Hanna Thärnold –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Rolf Möller –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Tanja Björk –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
John Hilding Krister Smedberg –
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Ann-katrin Lundström –
Trots att jag chansade så blev det bra. Efter en stund i mikron blev det små “korgar” i olika dimensioner. Vet dock inte vad jag skall fylla dom med. Tacksam för förslag!
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad
Sebastian Blakeus –
Goda!
Tyckte du att denna recension var hjälpsam?
För att rösta på en recension så behöver du vara inloggad