Rödbräserad Beltfish på burk 80g

Rödbräserad Beltfish på burk 80g

Så kallad beltfish på burk, även känd Hårstjärt (Largehead hairtail). Det är en klassisk kinesisk konserverad fisk tillagad i “hongshao”-stil, det vill säga rödbräserad som ger fisken en djup, rund och lätt söt-salt umamismak. Smakprofilen är fyllig snarare än stark: mörk soja, aromatiska kryddor och en behaglig sötma som gör den lätt att tycka om även för den som inte brukar äta kinesiska fiskrätter. Så här äter du den enklast: värm gärna innehållet lätt och servera direkt med nykokt ris – den rödbräserade såsen är gjord för att blandas med ris och blir nästan som en färdig huvudrätt. Den funkar också jättebra som snabb topping på nudlar, i en risskål med grönsaker, eller som del av en större måltid med flera rätter. Vill du göra det extra gott kan du lägga till något friskt som balanserar såsens mustighet, till exempel gurksallad, picklade grönsaker eller lätt wokad pak choi. 80g.