Rökt salt med Sakura Körsbärsblom 100g

Rökt salt med Sakura Körsbärsblom 100g

Rökt salt med smak av sakura, det vill säga japansk körsbärsblom. Här snackar vi salt av riktigt fin kvalitet. I Japan har körsbärsträdets rök länge använts för att ge djup och elegans åt råvaror, och här har man låtit havssalt långsamt ta upp en tät, aromrik rök från sakura-spån under noggrant kontrollerad temperatur. Resultatet är ett röksalt med ovanligt koncentrerad och ren arom. Till skillnad från många konventionella röksalter – eller flytande rökaromer – är smaken här klar och distinkt utan kemiska toner. Röken är varm, lätt sötaktig och mogen i karaktären, med en frisk, nästan lätt stickande toppnot som snabbt rundas av i en djup, träig finish. Syran är i princip obefintlig, vilket ger en balanserad och sofistikerad rökighet snarare än aggressiv skärpa. Detta är ett salt för hemmakockarna som tycker om fine dining. Strö över carpaccio på kött eller fisk, använd på grillade grönsaker, rostad kyckling eller fet fisk som makrill, sardiner och lax. Det lyfter även ägg, mogen avokado, popcorn och mörk choklad med en subtil, elegant rökkaraktär. I charkproduktion kan det doseras försiktigt för att ge naturlig röksmak utan behov av traditionell rökning. 100g.