Ruam Mit är en populär thailändsk efterrätt baserad på tapiokastärkelse i olika former och färger såsom tapiokapärlor och tapiokanudlar med pandan. Denna färgglada dessert serveras oftast i en kokossoppa med is för att ge den en söt och avsvalkande samt fräsch smak. För att tillaga kokar du först tapiokan i tio minuter, rör om ibland för att se till att de separeras. Sila av och skölj i kallvatten. Därefter blandar du dem tillsammans med den söta kokosnötssoppan och serverar med is. 230g.