Solrosfrön Lapsang Souchong-te, Jujubär & Ingefära

Solrosfrön Lapsang Souchong-te, Jujubär & Ingefära

Solrosfrön, eller guazi, har en lång tradition som snacks i Kina och är särskilt förknippade med umgänge, högtider och långa stunder runt bordet. Huiji, en snackstillverkare från Sichuan, har utvecklat en serie solrosfrön med smaker inspirerade av kinesisk tekultur. Denna variant kombinerar Lapsang Souchong, även känt som Zhengshan Xiaozhong, ett klassiskt svart te från Wuyibergen i Fujianprovinsen, med jujube och ingefära. Jujube, ofta kallad kinesisk röd dadel, är en vanlig ingrediens i kinesiska sötsaker och tedrycker och bidrar med en mjuk, fruktig sötma som möter ingefärans värme och det svarta teets djupare toner. Resultatet är ett krispigt och lätt sött snacks med en ovanligt fyllig kryddprofil. Knäck skalen och ät kärnorna som man traditionellt gör i Kina, gärna tillsammans med en kopp te. 108g.