Somen (Sōmen) är tunna vetenudlar som används flitigt i både Japan och Sydkorea. Dessa eleganta nudlar är mjuka men ändå fasta, med en len konsistens och neutral smak. Denna variant är glutenfri då de är gjorda på ris i stället för vete. Somen kan serveras i en varm dashibuljong eller kalla i en mentsuyu sås, likt soba. De fungerar även superbra i pastasallader tack vare deras konsistens och neutrala smak. De kan också användas för att laga dandannudlar på. Prova dig fram för att hitta din favoritanvändning av dessa spännande nudlar som blivit en stapelvara hemma hos många av våra kunder! 142g.