Koreanska bönpastor

Fermenterade koreanska bönpastor är väsentliga i det koreanska köket och utgör många rätters fundament. Rika, djupa och fylliga smaker karaktäriserar dessa härligheter. Doenjang är fermenterad sojabönspasta och går att jämföra lite med misopasta (dock inget substitut!). Gochujang är en chilipasta som tillsätter en fin smak av sötma, hetta och fyllighet till rätter som tteokbokki och bulgogi. Och sist men inte minst finner vi ssamjang, ungefär en mix av de tidigare två. Ssamjang används främst som dippsås i koreansk BBQ men är en alldeles fantastisk dippsås till andra sammanhang, samt ett perfekt sätt att tillsätta lite umami till grytor och marinader. Upptäck din favorit!