Butik > Basvaror > Grönsaker & Tofu > Svamp
blackfungus
Betygsatt 4.95 av 5 baserat på 22 kundrecensioner
(23 kundrecensioner)

Black Fungus, Wood Ear Mushroom 50g

45,99 kr
919,80 kr kg/l

I lager

-+
Black Fungus, Wood Ear Mushroom 50g

En god matsvamp med många namn – black fungus, wood ear mushroom, judasöra. En sak är säker dock: en otroligt smakrik svamp med många användningsområden. Den har en mild smak och härligt, nästan köttig textur med bra tuggmotstånd och härligt crunch som ger plats åt en mör insida. Dessutom suger den upp andra smaker väldigt väl. En av huvudingredienserna i vietnamesiska friterade vårrullarna, där den tillsammans med risnudlar, lök, örter och fläskfärs finhackas innan den fyller vårrullar. Förekommande även i sichuanska och kinesiska hot pots, sallader samt stir-fries. Återfuktas i vatten innan användning. 50g.

SKU 6572 Categories , , , , ,

Andra kollade på dessa

Beskrivning

Vanlig i Kinesisk och kantonesiskt matlagning, tyvärr svår att köpa i butik. I Sverige kallas denna matsvamp för Judasöra. Den är också känd som black Chinese fungus, wood ear fungus, wood fungus, ear fungus, och tree ear fungus. Eftersom svampen är torkad blötläggs den innan tillagning för att återfå den mjuka texturen och bli en riktigt härlig matsvamp. Instruktioner:
  • Skölj svampen i kallvatten.
  • Låt stå i kallvatten i kylskåp 1 timme.
  • Skölj i vatten igen.
  • Koka i 10 minuter.
Förvaras tort och svalt.