Doenjang koreansk sojabönspasta Sajohaepyo 500g

Doenjang koreansk sojabönspasta Sajohaepyo 500g

Doenjang är en koreansk sojabönspasta som används i det koreanska köket. Den är en umamirik och mustig pasta som används i allt från marinader och dippsåser till grytor och soppor. Till skillnad från japansk miso är doenjang fermenterad enbart på sojabönor utan tillsatt ris eller annat spannmål, vilket ger en djupare, kraftigare och mer komplex smakprofil. Den är grundläggande i klassiska rätter som sojabönsgrytan doenjang jjigae, bulgogimarinerad och som bas för den koreanska dippsåsen ssamjang. Används också i soppor som miyeokguk, som smaksättare i wokade grönsaker och i hemgjorda såser till bibimbap. En oumbärlig ingrediens för autentisk koreansk matlagning. 500g.