Doenjang Soybean Paste 500g

Doenjang Soybean Paste 500g

Doenjang är en koreansk sojabönspasta som används omfattande i det koreanska köket och även i det japanska. Ungefär en motsvarighet till misopasta, är doenjang en umamirik och mustig pasta som används i allt från marinader och dippsåser till grytor och soppor. Till skillnad från miso är doenjang inte fermenterat tillsammans med ris eller annat spannmål, och har därmed en något mer komplex och starkare smakprofil. Ett måste när det kommer till koreansk matlagning, och ett måste i den klassiska grytan doenjang jjigae. Om du även blandat doenjang med gochujang kan du göra hemmagjord ssamjang, vilken är en perfekt dippsås till koreansk BBQ. 500g.