Beskrivning

Kirimochi/rice cakes kokas eller stekas eller till och med rostas eller grillas innan de kan fyllas eller snurras in i nori och ätas. För att göra dessa i stekpanna behövsingen olja. När pannan är varm lägger du i två kirimochi på lagom avstånd för när de blir varma expanderar de till nästan dubbla storleken och kan klibba ihop. De kommer inte att fastna i pannan. Stek de på båda sidor och pensla de sedan med japansk soja blandat med lika mycket honung. Lägg kirimochin på nori och toppa med sesamfrön. Om de blir för höga kan de tryckas till med handen eller stekspade så att de blir mer hanterbara och lättare att äta. Ska du ha grillfest? Så här grillar du kirimochi eller yaki mochi som det också kan kallas. Innan du lägger de på grillen kan det vara bra att pensla gallret med lite olja så att de inte fastnar och här gäller samma princip som när du steker att inte lägga de för nära samma smaksättning kan användas men det finns en uppsjö av olika smaksättningar så det bästa är att googla fram den du tycker bäst om eller prova några olika. För att koka kirimochi lägger du de i en kastrull och häller på med kallt vatten till det täcker kirimochin men desto djupare kastrull desto bättre. Sedan kokar du upp och rör runt i början så att kirimochin inte fastnar i botten. När det kokat upp drar du ner värmen och låter rice cakes sjuda i cirka två minuter och tar ur de när de blivit mjuka och innan du ser att den börjar smälta. När de kokas äts de ofta i rätter som ozoni (en nyårsrätt) eller oshiruko/zenzai med söt röd bönpasta. De kan även tillagas i microvågsugnen. då blöter du bara ytorna och lägger på ett säkert fat. Lägg gärna bakplåtspapper eller nori under så att de inte fastnar och täck med platsfolie. Micra sedan på 500 w i cirka en minut detta beror också på hur många du kör åt gången tänk på att inte ha för hög värme eller köra för länge eftersom de kan explodera och smälta. Är du orolig kan du köra på 30 sekunder åt gången. När de tillagas i micron eller kokas får de ingen krispig yta som när de steks eller grillas utan blir snarare mjuka och sega.